興味深い多彩な水がずらり

ミネラルが全く含まれていない水というのはありえないので、ラルミネラルウォーターとして販売されている。ほとんどの市販の水が名前こそミネラルウォーターだが、実際にその水がミネラル分の豊富な水かどうかはナチュラルウォーターと同じく、特定の水源から採取した地下水で、沈殿、櫨過、加熱殺菌のほか、ミネラルの調整、曝気(空気にさらすこと)、複数の水源の水を混合、オゾン殺菌、紫外線殺菌などによる加工処理をしたもの。
ボトルドウォーター処理方法は特に限定しない。飲用に適する水道水、河川の表流水、純水、蒸留水などをボトリングしたもの。
規定されていない項目が多いということは、よしあしといったところでしょう。市販の水で一番成分にばらつきがあるのがナチュラルミネラルウォーターです。
万が一、身体に好ましくない物質が入っていたりすれば大変なことですが、身体に良い影響を与える物質が含まれているとすれば他の水より抜群に「良い水」と言えます。ここで言う身体に良い影響を与える物質の正体こそがミネラルです。
ミネラルが多く含まれた水は水道水と比較して、硬度がずっと高くなります。つまり水道水と同等の安全性だけは確保されている。
カルシウムとマグネシウムが硬度を決めている硬度は、水の質を語るときの指標として昔から使われているもので、水に含まれるミネラルのうちカルシウムとマグネシウムに着目して計算した数値のことを言います。硬度は次のような式によって求めることができます。
一般的には「硬水は重い味がすることが多く、軟水は口当たりが柔らかだ」と言われますが、硬度はあくまで計算で出される結果ですから、味とは関係ない場合もあります。硬度は高くてもまろやかな味の水もありますから、ボトルに書いてある成分表示を読んで確かめてみると良いでしょう。

ナチュラルミネラルウォーター以外の市販の水もこれに準じているので、ほとんどが軟水となっています。水道水の硬度については、水源水によって、また浄水場によって違いますが、東京都の2カ所で測定した結果、共に万程度の数値でした。
救国の水のほとんどが軟水マグネシウムは自然な状態では、大地から溶け出してきた水の硬度を決定するカルシウム、ものです。日本の大地は多くの場所で火山灰層に覆われています。
残念なことに火山灰は有効なミネラル分(カルシウムやマグネシウム) をあまり含んでいません。河川が短いため、僅かに土壌に含まれるミネラルも水に吸収されることがありません。
火山灰層は肌理が荒いため、地下に潜っていった水も急速に流れていってしまい、ミネラルを取り込むことができません。ヨーロッパや中国大陸の水は硬度が高いものが多くなっています。
もともとの土壌が風化石灰層でできており、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを多く含んでいるうえ、土地が広いため、長い河川が多く、ミネラルがとけ込みやすくなっているのです。地下水がゆっくりと流れていくために、地上の水よりさらに多くのミネラル分を溶かしています。
ミネラルは「ミネラルが身体にいい」ということが言われて久しいですが、その意味については伝わっていないように思います。そもそも、ミネラルとは何であるか具体的にイメージが湧かない方もいらっしゃるでしょう。
身体を支えると同時に、細胞膜か浸透の伝達、記憶が生命の維持と増進のためになくてはならない物質であるのことで知られるミネラルです。ミネラル分が大きなばらつきがあるナチュラルミネラルウォーター市販の水、ナチュラルミネラルウォーターのミネラル表示を一覧にしてみると、硬度にずいぶんばらつきがあることが分かります。
銘柄の硬度の差は1000倍にも及びます。食品衛生法上は同じナチュラルミネラルウォーターの名前で呼ばれるのですから、あまりに枠が広すぎると言えるでしょう。
名前は「ナチュラルミネラルウォーター」と「ミネラル」の文字が入っているのでミネラル分が豊富な水と思いこんでしまいがちですが、実際には水道水と比べても硬度が小さい水もあるということです。不足しがちなカルシウムを単独でとりあげてみても水道水以下の量しか含まれていないものもあります。

国産のナチュラルミネラルウォーターはほとんど軟水。水道水と大差ない成分です。
違っているのは塩素が含まれていないということぐらいでしょう。塩素だけを除去したいなら沸騰させても、日向に一日置いただけでも効果があります。
どちらも冷蔵庫で冷やして飲めば同じような味になります。もし、あなたがイメージや味だけでなく、ミネラル分もミネラルウォーターに求めているのならば、硬度とミネラル表示を一度見てから購入したほうがいいでしょう。
ミネラルが多いからと言って、よい水と言い切ることもできないのです。想ここで注意しなければならない点があります。
ひとは昔、学校でライン曳きに使ったりした白い粉のことです。あの粉が混じった水を飲んで健章康になれるとはとうてい思えないでしょう。

「過ぎたるは及ばざるがごとし」の言葉もあるように、吸収できないミネラル分を大量に採っても身体に負担をかけるばかりです。普段から軟水に慣れ親しんでいる日本人は硬水がなじみにくく、飲んだ直後におなかをこわしてしまうこともあります。
だいいちほとんどの硬水は飲んだ時にあまりおいしく感じ、カルシウムやマグネシウムがコロイダルという大きな粒の形で入っていて苦い。や渋みを舌に感じさせるのです。
イオン化していないとミネラルは吸収されない硬度の大きいミネラルウォーターの多くがコロイダル状態(人の目には粒子として見えないが、細胞には全く吸収できないサイズの粒子) という、すぐには吸収できない形です。水のなかに溶けていると言えるような状態ではなく、小さな粒子として水のなかを漂っているという言い方のほうが適切でしょう。
肉眼で粒子が見えないのは、多くのコロイダルしか持たないからです。人間の目は(ミクロン) 以下のものは見ることができないため、見かけ上溶けていると判断されるのです。
肉眼で確認できなくなっただけで、人間の身体を構成する細胞という単位から見れば、ミネラルの塊が水に混じっているようなもの。そのままでは吸収できません。
体内でコロイダルの塊を切り崩し、単分子のレベルまで分解してやっと身体のなかに取り込むことができます。イオン化の状態です。
この時のカルシウムの直径は2～5 オングストローム(1000万分の2～5 ミリ)。コロイダルと比較してもさらに桁違いに小さくならないと身体が吸収し、栄養素として使うことはできないのです。
ミネラルの量だけに着目した硬度だけでは吸収しやすいかどうか、中のミネラルがコロイダルか、イオンかは判断できません。硬度はあくまで、どれだけの量のミネラルが含まれているかを示したもので、どういう状態で水に溶けているかということにまで配慮された数字ではないからです。
ミネラルは体内でイオンの粒子まで分解されることもありますが、分解吸収されるのは1割程度で、9割はそのまま身体を通過して出ていってしまいます。ミネラルウォーターは「目が飛び出るほど高価な賛沢品」と書いているのは、日使われることなく身体の外に捨てられてしまうミネラル分があまりに多いからです。

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